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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老
抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。